{"id":1159,"date":"2018-01-28T18:12:05","date_gmt":"2018-01-28T18:12:05","guid":{"rendered":"http:\/\/paraoa-freediving.com\/de\/?page_id=1159"},"modified":"2018-02-26T14:19:15","modified_gmt":"2018-02-26T14:19:15","slug":"auszugsmehle","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/paraoa-freediving.com\/de\/about\/avoid-1\/auszugsmehle\/","title":{"rendered":"Auszugsmehle"},"content":{"rendered":"

Es gibt ein Spruch der besagt : Je wei\u00dfer das Brot, je eher bist du Tod!
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\u00a0Weissmehl macht unfruchtbar, dick und s\u00fcchtig<\/strong><\/span><\/p>\n

Autor : Zentrum der Gesundheit<\/span><\/p>\n

Weissmehl ist nat\u00fcrlich ungesund und Vollkornmehl ist sehr gesund. Sind Sie auch dieser Ansicht? Einerseits haben Sie Recht, denn viele Studien beweisen, wer Vollkornmehl dem Weissmehl vorzieht, hat eindeutig die besseren Chancen, m\u00f6glichst lange gesund und munter zu bleiben. Andererseits gibt es da die \u201eb\u00f6sen\u201c Lektine, die besonders im Vollkornmehl enthalten sind und denen echte Schauerm\u00e4rchen nachgesagt werden. Wenn Sie sich jetzt fragen, was soll man denn dann noch essen<\/a>, lesen Sie einfach weiter. Wir sagen es Ihnen \ud83d\ude42<\/div>\n
Weissmehl im alten \u00c4gypten<\/span><\/strong><\/h5>\n

Schon die alten \u00c4gypter sollen es geliebt haben, das Weissmehl. Nat\u00fcrlich nicht das bl\u00fctenweisse und staubfeine Weissmehl, wie wir es heute kennen, aber eine altert\u00fcmliche Variante davon. Mit mehr oder weniger feinen Sieben konnten sie die groben Teile vom Mehl abtrennen und erhielten eine Art Weissmehl.<\/p>\n

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Aber glauben Sie jetzt bitte nicht, man habe im alten \u00c4gypten landauf landein tagt\u00e4glich ofenfrische Tafelbr\u00f6tchen aus Antik-Weissmehl verspeist. Keinesfalls. Das Weissmehl war ein Privileg der reichen Oberschicht. Die breite Masse musste Brot aus Vollkornmehl essen.<\/p>\n

Arteriosklerose im alten \u00c4gypten<\/strong><\/span><\/p>\n

Nun untersuchten Forscher unl\u00e4ngst einige \u00e4gyptische Mumien, die bereits um 1.550 v. Chr. gelebt haben sollen. Da Verstorbene seinerzeit nur dann einbalsamiert wurden, wenn sie zur Oberschicht geh\u00f6rten, hatten es die Wissenschaftler mit Priestern, Herrschern und Hofangestellten zu tun.<\/p>\n

Die Forscher waren sehr erstaunt, als sie in den Blutgef\u00e4ssen einer \u00e4gyptischen Prinzessin arteriosklerotische Ablagerungen fanden \u2013 dachte man doch bisher, es handle sich bei Arteriosklerose um eine Erkrankung der neuzeitlichen Wohlstandsgesellschaft, die sich die Zeit bevorzugt mit fettem Essen, Rauchen und m\u00f6glichst wenig k\u00f6rperlicher Bet\u00e4tigung vertreibt.<\/p>\n

Bei Arteriosklerose f\u00fchren Ablagerungen in den Blutgef\u00e4ssen zu einer Verengung derselben, was das Risiko f\u00fcr Herzinfarkte und Schlaganf\u00e4lle deutlich erh\u00f6ht. Im Laufe der Untersuchungen stellte sich heraus, dass die Prinzessin mit diesem Leiden offenbar nicht alleine war, sondern dass die H\u00e4lfte aller Mumien zu Lebzeiten an Arteriosklerose gelitten hatten.<\/p>\n

F\u00f6rdert Weissmehl Arteriosklerose?<\/strong><\/span><\/p>\n

Da sich die alten \u00c4gypter im Grunde einer sehr vorbildlichen Lebensf\u00fchrung widmeten, sich also fettarm ern\u00e4hrten, zu den Nichtrauchern geh\u00f6rten und sich bewegungsfreudig zeigten, schlossen die Wissenschaftler, dass Arteriosklerose wohl doch eher anlagebedingt sein m\u00fcsse und sich von \u00e4usseren Faktoren nur wenig beeinflussen lasse.<\/p>\n

Zwar zogen sie noch den vermutlich \u00fcppigen Fleischverzehr der reichen \u00c4gypter als m\u00f6glichen Risikofaktor in Betracht, doch auch das schien als einziger Ausl\u00f6ser kaum in Frage zu kommen. Leider dachte man nicht an die vielen Getreideprodukte, denen die \u00c4gypter reichlich zusprachen – und man dachte nicht an ihre Vorliebe f\u00fcr Weissmehl.<\/p>\n

Weissmehl schlecht f\u00fcr Herz und Blutzucker<\/strong><\/span><\/p>\n

Weissmehl aber ist nach einigen Studien mit Menschen unseres Zeitalters durchaus als problematisch im Hinblick auf die Entstehung von Arteriosklerose und damit auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu werten – und nicht nur das: Auch Diabetes f\u00fchlt sich bei Menschen, die gerne Produkte aus Weissmehl essen, sehr viel wohler als dort, wo Vollkornmehl bevorzugt wird.<\/p>\n

Das Risiko f\u00fcr Diabetes – so die Forscher – k\u00f6nne gar ganz konkret reduziert werden, wenn k\u00fcnftig statt Produkten aus Weissmehl solche aus Vollkornmehl gegessen w\u00fcrden.<\/p>\n

Die Erkl\u00e4rung daf\u00fcr ist recht einfach: Weissmehl ist ein isoliertes Produkt mit einem sehr hohen Kohlenhydratanteil. Ballaststoffe sind weit und breit nicht zu sehen. Folglich wird die St\u00e4rke im D\u00fcnndarm sehr schnell in Zucker aufgespaltet. Dieser gelangt ungebremst ins Blut, wo er den Blutzuckerspiegel \u00e4hnlich rasch in die H\u00f6he treibt, wie das gew\u00f6hnlicher Haushaltszucker macht.<\/p>\n

Weissmehl und Rheuma<\/strong><\/span><\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus bessern sich rheumatische Gelenkbeschwerden erfahrungsgem\u00e4ss schon dann, wenn der Verzehr von Weissmehl und anderen isolierten Kohlenhydraten (Zucker, St\u00e4rke etc.) eingestellt wird und statt dessen – in geringem Mass – Vollkornprodukte, besser aber noch sehr viel Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte verspeist werden.<\/p>\n

Weissmehl und kranke Augen<\/strong><\/span><\/p>\n

Auch die Augengesundheit profitiert umso mehr, je weniger Weissmehl gegessen wird. So fanden Forscher heraus, dass sich die Makuladegeneration – eine Augenerkrankung, bei der die Netzhautzellen zerst\u00f6rt werden – bevorzugt bei solchen Menschen entwickelt oder schnell voranschreitet, die gerne Produkte aus Weissmehl essen.<\/p>\n

Weissmehl und Gallensteine<\/strong><\/span><\/p>\n

Sogar die Galle ist dankbar, wenn mit Weissmehl & Co gespart wird. So sollen sich Gallensteine deutlich lieber bei jenen Menschen entwickeln, die isolierte Kohlenhydrate wie Zucker und Weissmehl auf ihrem Speiseplan stehen haben.<\/p>\n

Tod durch Weissmehl?<\/strong><\/span><\/p>\n

Gl\u00fccklicherweise essen die meisten Menschen nicht NUR Weissmehl. Sonst k\u00f6nnte es Ihnen wom\u00f6glich so gehen wie jenen Versuchstieren, die bereits vor vielen Jahren dem deutschen Ern\u00e4hrungswissenschaftler Professor Werner Kollath f\u00fcr verschiedene F\u00fctterungsversuche zur Verf\u00fcgung stehen mussten.<\/p>\n

Kollath teilte seine Testesser in drei Gruppen ein: Einem Teil f\u00fctterte er Weissmehl, aber auch andere Nahrung, ein zweiter Teil wurde mit Vollkornmehl gef\u00fcttert, w\u00e4hrend ein dritter Teil ausschliesslich mit Weissmehl versorgt wurde.<\/p>\n

Diejenigen Tiere, die unter anderem Weissmehl frassen, litten alsbald, sp\u00e4testens in den n\u00e4chsten Generationen an den verschiedensten Stoffwechselst\u00f6rungen. Sie entwickelten Zahn- und Zahnfleischprobleme, Kiefer-, Skelett- und Blutver\u00e4nderungen, Augenkrankheiten, Nieren- und Lebersch\u00e4digungen, Tumore etc., also im Grunde s\u00e4mtliche Beschwerden, die die Menschen heute in die Arztpraxen treiben.<\/p>\n

Die arme Weissmehltruppe (deren Speiseplan NUR Weissmehl enthielt) hatte dagegen gar keine Zeit mehr, irgendwelche chronische Erkrankungen zu entwickeln, da sie bereits nach wenigen Wochen verstorben war.<\/p>\n

Vollkornmehl statt Weissmehl?<\/strong><\/span><\/p>\n

Der Eine oder Andere mag jetzt vielleicht denken: Alles kein Problem, dann essen wir ab sofort eben Pasta, Pizza, Brot und Kuchen aus Vollkornmehl statt aus Weissmehl. Kaum befindet sich der \u00c4nderungswillige jedoch mit diesem neuen Vorsatz in seinem bevorzugten Lebensmittelgesch\u00e4ft, zeigt sich, dass die Umsetzung keineswegs so einfach ist wie gedacht. Denn: Was ist Vollkorn \u00fcberhaupt?<\/p>\n

Im Supermarkt gibt es kaum ein Mehl mit der Aufschrift „Vollkornmehl“. Dort gibt es – ja nach Sortiment – ziemlich viele Mehlarten, beispielsweise Mehl Typ 405, Mehl Typ 550, Typ 1050, Typ 1150, Typ 1700 etc. Doch welches davon ist Vollkornmehl und welches ist Weissmehl? Dazu muss man etwas ausholen:<\/p>\n

Was ist Vollkorn \u00fcberhaupt?<\/strong><\/span><\/p>\n

Ein Getreidekorn besteht aus drei Teilen :<\/p>\n

\"Getreidekorn<\/p>\n