Ersteinmal, wie erkenne ich ein gutes Speiseöl:

• Es wird gelagert in dunklen Glasflaschen, um es vor Licht zu schützen, welches ihm schadet!
• Es wird gelagert bei niedrigen Temperaturen, um  es vor Wärme zu schützen, welches dem Öl schadet!
• Es wird gelagert in sauerstofffreier Umgebung, Sauerstoff schadet dem Öl auch!
• Es wird produziert unter Aufwendung geringer Hitze oder kalt!
• Ein gutes Öl ist nie geschmacklos und schmeckt nach seinen Samen!
  

Schäden verursacht an den meisten Speiseölen welche ihr im Supermarkt kauft:

• Sie werden mit Lauge behandelt (Drano oder Natrium Hydroxide)!
  
• Sie werden behandelt mit Fensterwaschsäure!
  
• Sie werden mit Bleichungsmittel behandelt bei dem sie ranzig (ungenießbar) werden!
  
• Als letztes werden sie auf Bratentemperatur erhitzt um sie geruchsfrei von dem ranzigen Geruch zu machen, welcher entstand, bei den ersten 3 Prozessen!
  

Diese Prozesse sind gemacht worden, um die Haltbarkeitsdauer des Öles zu erhöhen! Diese Öle sind giftig für den Körper und richten großen Schaden an!

Zusätzlich sind die meisten im Supermarkt befindlichen Öle in Plastikflaschen (PET Flaschen) abgefüllt!(Chemikalien laugen aus vom Plastik ins Öl)

Ein ähnlicher Prozess findet mit Sojabohnen statt, lese hier (nur in Englisch) :

http://www.sweetliberty.org/issues/health/drano.html

Leider habe ich keinen passenden Sachbeitrag zum Thema Speisöl in deutscher Sprache gefunden. Ich verweise daher auf den Artikel auf meiner englischsprachigen Seite oder hier der link….

https://healthwyze.org/reports/539-why-rancid-healthy-oils-are-more-dangerous-than-the-bad-oils

Bitte hier nach dem Artikel weiterlesen:

Immer wenn ein Öl zu stark erwärmt wird, durchläuft es einen chemischen Zusammenbruch, welcher dazu führt, dass es ranzig (ungeniessbar) wird. Der Hitze-induzierte Prozess kann gesunde Öle in gefährliche Öle verwandeln (erzeugt gesundheitsgefährdende Substanzen).

Deshalb sollte nur Fett/Öl mit einem hohen Rauchpunkt hoch erhitzt werden.
Der Rauchpunkt hängt von der Länge der Molekülketten ab. Je länger die Molekülkette ist, desto höher ist der Rauchpunkt. Kurzkettige Fettsäuren, zum Beispiel Buttersäure in Butterfett oder auch freie Fettsäuren in reinen Fetten und Ölen führen zu niedrigen Rauchpunkten!

Öle, die als raffiniert gekennzeichnet sind, sind die Standardversionen, welche in den meisten Supermärkten verkauft werden und welche mit den oben aufgeführten Verfahren behandelt worden sind. Bitte beachtet, dass Raps und Maisöle zunehmend auch im europähischen Raum), Sojabohnen ausschließlich gentechnisch verändert sind.

Quelle :

http://healthwyze.org/reports/539-why-rancid-healthy-oils-are-more-dangerous-than-the-bad-oils

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